Cocinero de sushi 102 - CRAVE MOA

Apertura Futura: Cocinero de sushi

Tiempo completo • 102 - CRAVE MOA

Deberes y responsabilidades: Los deberes y responsabilidades principales incluyen, entre otros, los siguientes:

  • Prepara todos los alimentos, siguiendo las recetas y procedimientos estándar dentro de los límites de tiempo especificados.
  • Prepara los artículos asignados de acuerdo con las listas de preparación y los niveles par definidos por Head Sushi Chef.
  • Mide y ensambla adecuadamente los ingredientes necesarios para preparar las recetas estándar. Cortes y / o porciones de carnes y pescados de manera adecuada y consistente.
  • Almacene y manipule adecuadamente los alimentos crudos o preparados y los suministros que no sean alimentos.
  • Limpie y desinfecte los equipos de producción, las superficies de trabajo y la cocina de acuerdo con los programas y procedimientos de limpieza.
  • Mantener la estación de trabajo asignada en condiciones seguras e higiénicas.
  • Maneje los alimentos de manera consistente con las pautas del departamento de salud local.
  • Siga las técnicas adecuadas de manejo de alimentos y coordine el uso de tiempo, material y equipo para evitar el desperdicio y los gastos innecesarios.
  • Mantener estándares aceptables de higiene personal.
  • Siga las normas de seguridad, informe sobre lesiones o cualquier condición insegura y prácticas de trabajo al supervisor.
  • Asistir a las sesiones de capacitación y educación en servicio según lo asignado.
  • Siga todas las normas y reglamentos de uniformes, aseo, seguridad y saneamiento designados.

Conocimientos y habilidades:

  • Mínimo 1 año de experiencia en restaurante de sushi de alto volumen
  • Capaz de leer y entender el idioma inglés.
  • “ServSafe” Certified es un plus
  • Habilidades matemáticas básicas para las mediciones.
  • Capacidad para seguir instrucciones y procedimientos escritos y orales.
  • Excelentes relaciones interpersonales y habilidades comunicativas.
  • Habilidades auditivas y visuales
  • Conocimiento de las especificaciones de alimentos y bebidas de la empresa.
  • Habilidades organizativas.
  • Multi-tarea orientada.





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