Apertura Futura: Gerente general

Deberes y responsabilidades: Los deberes y responsabilidades principales incluyen, entre otros, los siguientes:

• Supervise y administre todas las áreas del restaurante y tome las decisiones finales sobre asuntos de importancia para el servicio al cliente.
• Evaluar los requisitos de personal y reclutar personal cuando sea necesario
• Facilite cambios y políticas para garantizar que el personal de administración siga los procedimientos de la compañía y que la información se distribuya en cascada a todo el personal
• Cumpla con los estándares de la empresa y los niveles de servicio para aumentar las ventas y minimizar los costos, incluidos los costos de alimentos, bebidas, suministros, servicios públicos y mano de obra.
• Responsable de garantizar que todas las tareas administrativas relacionadas con las nóminas financieras (facturas, informes) y el personal / nómina se completen con precisión, a tiempo y de acuerdo con las políticas y procedimientos de la compañía.
• Administrar el desempeño del personal de acuerdo con los estándares y procedimientos establecidos.
• Hacer cumplir las prácticas sanitarias para el manejo de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de las áreas de cocina y comedor. Garantice el cumplimiento de los estándares operativos, las políticas de la empresa, las leyes federales / estatales / locales y las ordenanzas.
• Mantenga la imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
• Estimar los costos de alimentos y bebidas. Trabaje con el personal de la oficina doméstica para el aprovisionamiento y la compra eficientes de suministros. Supervisar el control de porciones y las cantidades de preparación para minimizar el desperdicio.
• Asegurar el servicio al cliente positivo en todas las áreas. Responda a las quejas, tomando todas y cada una de las acciones apropiadas para convertir a los huéspedes insatisfechos en invitados de regreso.

Habilidades y cualidades:

• 6 años de experiencia, experiencia en supervisión; Incluye servicio de bebidas alcohólicas.
• Curso de formación en alcoholismo completo
• Experiencia previa en la gestión de controles de costos es más
• Experiencia en la gestión de sistemas de punto de venta y control diario de efectivo.
• Conocimiento operativo de la caja registradora, procedimientos de manejo de efectivo y conciliación de múltiples bancos de efectivo e informes.
• Sólidos antecedentes de marketing y ventas.
• Excelente servicio al cliente.
• Excelentes habilidades de organización.
• Excelentes habilidades de comunicación tanto escritas como verbales.
• Administra el tiempo de manera efectiva y prioriza las tareas para cumplir con los plazos.
• Capacidad para delegar tareas de manera efectiva.
• Capacidad para trabajar de forma independiente, así como en equipo.
• Demuestra buen juicio y habilidades para tomar decisiones.
• Capacidad para realizar múltiples tareas, permanecer en la tarea y concentrarse con interrupciones constantes.
• Conformidad con los más altos estándares de integridad personal y comportamiento ético.
• Excelente conocimiento de Microsoft Office: Word, Excel y PowerPoint.
• Conocimiento de Aloha, Compeat, Tripleseat y Hotschedules.
• Certificación ServSafe o del Departamento de Salud a plus.

Tipo de posición / Horas de trabajo esperadas:

Esta es una posición de salario pagado, y esta posición está exenta del pago de horas extras. Los días y las horas de trabajo varían según el horario comercial y los requisitos de trabajo. El negocio opera siete (7) días a la semana; y las horas comienzan a las 8 AM y pueden llegar hasta las 2 AM dependiendo del trabajo requerido. Nuestra expectativa es una semana laboral de 50 horas de diferentes turnos.

Cultura del trabajo:

¡Nuestros gerentes generales deben encarnar el espíritu de hospitalidad y operar con la intención de asegurar que todos los huéspedes se vayan felices! Nuestros gerentes y chefs trabajan en estrecha colaboración para garantizar que siempre estemos sirviendo alimentos y bebidas de la más alta calidad. El entrenamiento continuo y el desarrollo de todo nuestro personal en la ejecución de nuestros estándares de servicio y satisfacción del cliente es una necesidad. Nuestros gerentes generales son líderes en vivir nuestra misión, visión y valores.

El Gerente General proporciona liderazgo y asistencia a todo el personal para garantizar que todos los miembros del equipo estén centrados en los huéspedes y en el equipo. El Gerente General ejercerá el conocimiento de las operaciones del restaurante, administrará los recursos del personal, brindará asesoría, desarrollará y capacitará a los miembros del equipo y lo ayudará a aumentar las ventas y los beneficios mientras mantiene los estándares operativos.